Q. 병맥주. 캔맥주는 맛의 차이가 있는가?
A. 용기만 다를뿐 내용은 전혀 차이가 없는 같은 맥주가 들어있다.
캔맥주의 경우, 캔의 안쪽 수치를 도자하여 금속이 맥주의 품질에 영향을 미치지 못하도록 처리되어 있다.
Q. 맥주 병에는 왜 색이 들어있는가.
A. 맥주는 일광에 약하고 직사광선에 노출되면 맥주성분이 햇빛에 반응하여 냄새가 나거나 맛이 변한다.
투명한 병은 즉각 그런 영향을 받기 때문에 일광을 차단하는 다갈색이나 짙은 녹색의 병을 사용한다.
그러나 이러한 병에 넣어도 빛을 완전히 차단할 수는 없다.
맥주는 볕이 안드는 서늘한 곳에 두되, 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋다.
Q. 일반 맥주와 생맥주는 어떻게 다른가?
A. 보통 맥주는 용기에 맥주를 채운 뒤 약 60℃의 온수를 끼얹어 (저온처리) 효모의 작용을 멈추게 한 것을 말한다.
생맥주는 이와 같은 열처리를 하지 않은 것을 일컫는다.
Q. 맥주를 맛있게 마시는 법?
맥주를 마시는 이유는 여러가지가 있겠으나 대체로 시원하고 짜릿하며 상쾌한 맛을 만끽하기 위해서다.
따라서 맥주를 마실 때에는 소주나 위스키를 마실 때처럼 홀짝홀짝 마시는 게 아니라 목으로 맛을 봐야 제맛을 알수있다.
즉, 거품이 부풀어 있는 컵을 들고 거품을 헤치듯 꿀꺽꿀꺽 쭈욱 마시고 빈 컵에 거품만 남게 하는 것이 맥주의 짜릿하고 상쾌한 기분을 만끽할수 있는 전통적인 방법이다.
Q. 맥주를 냉동실에서 차게 해도 되는가?
A. 맥주는 얼면 향이나 성분의 조화가 깨져 제각기 그 맛이 분리 되어 묽어지고 좋지 않은 쓴맛만이 강하게 느껴진다.
맥주를 냉동실에서 차게 하는 것은 자칫 맛을 버리기도 하려니와 깨질염려도 있기때문에 반드시 피해야한다.
맥주는 거품없이 따르는것이 좋다?
술을 따르는 사람들을 보면 맥주를 거품없이 따르는 사람들을 자주 볼수 있는데 맥주에 생기는 거품은 맥주의 탄산과 향을 가둬주고, 맥주가 산화되는것을 막고 맥주의 맛과 향을 지켜주는 역할을 한다.
맥주를 따를때 거품이 2~3cm정도 되도록 따르는것이 가장 맛있게 먹을 수 있다.