부드러운 식감과 노란 색감에 입과 눈이 즐거워지는
미니 밤호박
미니 밤호박은 조리법이 간편하고 포슬포슬한 식감과 밤고구마를 닮은 맛에 한번 맛 본 사람들은 또다시 찾게 된다.
일반 호박에 비해 크기는 1/3에 불과하지만 미네랄이 듬뿍 들어있어 성장기 어린이에게 추천하는 영양식이다.
남녀노소 누구나 좋아할 맛과 꽉 찬 영양에도 불구하고 칼로리는 100g에 29kcal로 당근보다 낮아 피부미용 및 다이어트 식품으로 부담없이 먹을 수 있다.
미니 밤호박 어떻게 찌면 좋을까
먼저 베이킹소다로 문질러 깨끗하게 씻어준다.
절반으로 쪼개어 전자레인지에 6~7분 정도 돌리거나 찜기에 15분 쪄내면 포슬 포슬 맛있는 미니 밤호박이 완성된다.
고르는 법
미니 단호박은 껍질에 상처나 얼룩 없이 색이 고를수록, 손으로 만졌을 때 속이 단단하고 윤기가 돌수록 맛이 좋다.
미니 단호박은 수확 후 3주간의 후숙 과정을 거치면 당도가 더 높아진다.
보관하는 법
미니 단호박은 직사광선을 피해 시원하고 통기가 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋다.
먼지나 흙이 묻었다면 물로 헹구기보다 마른 수건으로 닦는 것이 곰팡이 발생을 방지할 수 있다.
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