다시마는 미역과 함께 가장 대중적인 해초로 쌈으로 싸먹기도하고 육수로도 먹습니다.
국물의 감칠맛을 살릴 뿐 아니라 쫀득한 식감을 자랑하며 요리 재료로도 훌륭하죠.
다시마에 꾹꾹 담겨있는 알찬 효능을 소개합니다.
# 변비 탈출
다시마의 알긴산 성분은 몸에 흡수되지 않고 바로 장으로 이동합니다.
그래서 소화되지 않은 알긴산은 위장을 자극하고 장의 운동을 촉진해 변비에 좋죠.
또 식이섬유도 풍부하여 장을 원활하게 해줍니다.
# 암 예방
다시마의 미끈거리는 성분인 후코이단은 암세포의 증식을 억제하는 효능이 있습니다.
또 다시마의 알긴산 성분은 장내의 발암물질을 배출시켜 대장암 예방에 탁월합니다.
# 뼈, 치아 건강
다시마에는 칼슘과 마그네슘 2가지 모두 풍부하여 들어있어서 뼈, 치아를 튼튼하게 만들어줍니다.
골다공증, 성장기 어린이, 뼈가 약한 노인들에게 좋습니다.
# 탈모 예방
다시마에는 모발의 발육을 촉진하는 것으로 알려진 옥소 성분이 함유되어 있습니다.
머리카락이 빠지지 않도록 도움을 주는 철분, 미네랄이 풍부하고요.
또 머리카락을 건강하게 해주는 단백질, 비타민A도 상당량이니 팍팍 먹고 풍성해집시다.
# 다이어트
동의보감에 다시마를 오래 섭취하면 살이 빠진다는 구절이 있을 정도입니다.
칼로리는 다시마 100g에 19Kcal로 칼로리가 낮은 식재료에 속하죠.
다시마의 알긴산 성분이 지방이 몸에 흡수되는 것을 억제해 주기도 합니다.
# 다시마의 흰 가루는?
다시마를 건조하면서 자연스럽게 생성되는 천연물질 '만니톨'입니다.
감칠맛을 내는 역할을 하죠.
자연 건조 다시마엔 흰 가루가 많은데요, 일부러 닦을 필요는 없습니다.
# 다시마의 부작용
다시마는 차가운 성질이라, 몸이 차가운 사람은 주의하는 것이 좋습니다.
또 너무 많이 먹으면 부작용으로 설사를 할 수 있고, 갑상선 기능 항진증이 있는 경우에는 주의가 필요하죠.
또한 다시마의 아이오딘 성분이 결핵균을 증식시킬 수 있어서 결핵 환자는 피하는 것이 좋습니다.
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